TOCCO DA CASAURIA (PE) – La rassegna “Sapori delle Terre Pescaresi”, inserita nel progetto “Gusta l’Abruzzo”, prosegue a Tocco da Casauria con un doppio appuntamento dedicato ai sapori della tradizione abruzzese e alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari locali.
Venerdì 21 e sabato 22 agosto, a partire dalle ore 20, nell’atrio comunale, in occasione di Oleante 2026, la lady chef Giovanna De Vincentis sarà protagonista di due serate di cucina dal vivo dedicate alla Toccolana, pregiato olio extravergine di oliva ottenuto dalle olive dell’omonima varietà autoctona.
Gusta l’Abruzzo: due serate dedicate alla Toccolana
Il doppio appuntamento di Tocco da Casauria è promosso dal GAL Terre Pescaresi nell’ambito di “Gusta l’Abruzzo”, progetto nato per valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico del territorio, favorire le filiere corte, sostenere i mercati contadini e incentivare il consumo di alimenti locali.
L’iniziativa punta anche a tutelare e promuovere l’agrobiodiversità, contribuendo al tempo stesso a contrastare l’impatto sul clima legato all’inquinamento prodotto dagli spostamenti logistici connessi alla vendita e al consumo di prodotti provenienti da territori lontani.
A Tocco da Casauria, il filo conduttore delle due serate sarà la Toccolana, una varietà autoctona di olivo particolarmente rappresentativa del territorio, utilizzata dalla chef Giovanna De Vincentis per reinterpretare e valorizzare alcuni piatti della tradizione pescarese e abruzzese.
Venerdì 21 agosto: pan cotto con erbe di campo, fagioli e peperone ferfellone
La prima serata, in programma venerdì 21 agosto, vedrà la preparazione dal vivo del pan cotto con erbe di campo, fagioli e peperone ferfellone, completato con olio extravergine di oliva monovarietale Toccolana.
Una ricetta che mette insieme alcuni degli ingredienti più caratteristici della tradizione gastronomica abruzzese e che consentirà al pubblico di conoscere da vicino le peculiarità della Toccolana e il suo utilizzo in cucina.
Sabato 22 agosto: frascarelli di farro con fagiolo tondino del Tavo
Il secondo appuntamento è previsto per sabato 22 agosto. La chef preparerà i frascarelli di farro con vellutata di fagiolo tondino del Tavo, crescione, olio extravergine di oliva monovarietale Toccolana e polvere al peperone ferfellone.
Anche in questo caso, la ricetta valorizzerà alcune eccellenze e produzioni locali attraverso un piatto capace di raccontare il patrimonio gastronomico delle Terre Pescaresi.
Show cooking e racconto dei prodotti del territorio
Gli appuntamenti di “Gusta l’Abruzzo – Sapori delle Terre Pescaresi” non sono semplici degustazioni, ma veri e propri momenti di cucina dal vivo e divulgazione gastronomica.
Durante ogni evento, lo chef prepara davanti al pubblico uno o più piatti della tradizione utilizzando prodotti locali. Gli spettatori possono seguire tutte le fasi della preparazione e interagire direttamente con il protagonista dello show cooking, che illustra le tecniche e i passaggi necessari alla realizzazione della ricetta.
Particolare attenzione viene dedicata anche alle caratteristiche e alle peculiarità degli alimenti utilizzati, per raccontare la storia e il valore delle produzioni locali prima del momento conclusivo dell’assaggio.
L’obiettivo è quindi creare un collegamento diretto tra produttori, prodotti, tradizioni gastronomiche e consumatori, facendo conoscere il patrimonio agroalimentare abruzzese attraverso un’esperienza che unisce cucina, cultura del territorio e degustazione.
Il calendario di Gusta l’Abruzzo: prossimi appuntamenti a Pescara
Dopo i primi due appuntamenti di luglio a Pescara e le due serate in programma a Tocco da Casauria il 21 e 22 agosto, il calendario di “Sapori delle Terre Pescaresi” proseguirà con altri due appuntamenti.
Il 27 e 28 agosto la rassegna tornerà infatti al Porto Turistico Marina di Pescara, dove saranno nuovamente protagonisti i prodotti e le tradizioni gastronomiche del territorio.
Un progetto che coinvolge l’Abruzzo
“Sapori delle Terre Pescaresi” è un’iniziativa promossa nell’ambito del progetto “Gusta l’Abruzzo”, ideato insieme agli altri GAL partner del territorio aquilano e marsicano.
Il progetto non si limiterà quindi all’area delle Terre Pescaresi: nei prossimi mesi sono previsti ulteriori incontri anche nei comprensori aquilano e marsicano, con l’obiettivo di ampliare la valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali e delle tradizioni gastronomiche dei diversi territori abruzzesi.
Finanziamento
L’iniziativa è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023-2027, nell’ambito dell’Intervento SRG06, con Fondo FEASR, SSL GAL Terre Pescaresi e Azione A-S SRG06-A2.
Appuntamenti da non perdere a Tocco da Casauria
- Venerdì 21 agosto 2026, ore 20: pan cotto con erbe di campo, fagioli e peperone ferfellone con olio EVO monovarietale Toccolana.
- Sabato 22 agosto 2026, ore 20: frascarelli di farro con vellutata di fagiolo tondino del Tavo, crescione, olio EVO monovarietale Toccolana e polvere al peperone ferfellone.
- Luogo: atrio comunale di Tocco da Casauria (Pescara).
- Evento: Oleante 2026.
- Chef: Giovanna De Vincentis.
- Rassegna: “Sapori delle Terre Pescaresi”.
- Progetto: “Gusta l’Abruzzo”.
- Prossimi appuntamenti: 27 e 28 agosto al Porto Turistico Marina di Pescara.
Questo articolo è stato ottimizzato per il web con I.A.
Informazioni sull'autore
