PESCARA – Sei appuntamenti per valorizzare i prodotti tipici delle Terre Pescaresi attraverso degustazioni, show cooking e racconti dedicati alla tradizione gastronomica abruzzese. Prende il via “Gusta l’Abruzzo – Sapori delle Terre Pescaresi”, il ciclo di eventi promosso dal Gal Terre Pescaresi per far conoscere le eccellenze agroalimentari del territorio.
Si parte dal Porto Turistico Marina di Pescara
Il primo appuntamento è in programma sabato 11 e domenica 12 luglio, alle ore 19, al Porto Turistico Marina di Pescara, nell’ambito di Mediterranea, la storica manifestazione organizzata dalla Camera di Commercio Chieti-Pescara.
Le due serate saranno dedicate ad alcuni dei prodotti simbolo dell’enogastronomia abruzzese:
- 11 luglio: protagonista la pasta alla mugnaia di Elice;
- 12 luglio: spazio al pecorino di Farindola e al pomodoro a pera d’Abruzzo.
La mugnaia, il pecorino di Farindola e il pomodoro a pera
La mugnaia, conosciuta anche come maccheroni alla molinara, è una pasta fresca della tradizione contadina della valle del fiume Fino. Preparata esclusivamente con acqua e farina, viene lavorata a mano fino a ottenere un unico, lungo e irregolare spaghetto.
Il pecorino di Farindola rappresenta una delle produzioni casearie più caratteristiche d’Abruzzo. La sua unicità risiede nell’utilizzo del caglio di suino, una tecnica tramandata nei secoli e storicamente affidata alle donne del paese.
Completa il percorso il pomodoro a pera d’Abruzzo, varietà tipica della costa abruzzese, ricca di licopene e protagonista della tradizione della conserva fatta in casa nelle celebri “buttije”, le bottiglie utilizzate per custodire la passata di pomodoro.
Show cooking e degustazioni
Ogni appuntamento di “Gusta l’Abruzzo – Sapori delle Terre Pescaresi” prevede la preparazione dal vivo di un piatto della tradizione realizzato con prodotti locali.
Durante lo show cooking, uno chef illustrerà le fasi della ricetta, racconterà le caratteristiche delle materie prime e dialogherà con il pubblico. Al termine dell’incontro, i partecipanti potranno degustare il piatto preparato.
Un progetto per valorizzare i prodotti locali
L’iniziativa punta a promuovere il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico delle Terre Pescaresi, sostenendo le filiere corte, i mercati contadini e il consumo di prodotti del territorio.
L’obiettivo è favorire la tutela dell’agrobiodiversità e contribuire alla riduzione dell’impatto ambientale legato alla movimentazione di alimenti provenienti da altre aree.
Il calendario degli eventi
Dopo gli appuntamenti di luglio, il programma proseguirà con:
- 21 e 22 agosto, ore 21, a Palazzo Toro di Tocco da Casauria;
- 27 e 28 agosto, ore 19, al Porto Turistico Marina di Pescara.
Il progetto “Gusta l’Abruzzo”
“Sapori delle Terre Pescaresi” rientra nel progetto “Gusta l’Abruzzo”, realizzato insieme agli altri GAL partner dei territori aquilano e marsicano. Nei prossimi mesi sono previsti ulteriori appuntamenti anche nelle altre aree coinvolte.
L’iniziativa è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023-2027 nell’ambito dell’Intervento SRG06, con il sostegno del Fondo FEASR, della SSL GAL Terre Pescaresi e dell’Azione A-S SRG06-A2.
Questo articolo è stato ottimizzato per il web con I.A.
Informazioni sull'autore
